Казалось бы, в процессе приготовления любого кофейного напитка нет ничего сложного. Но есть несколько нюансов, которые следует учитывать.

Выбор смеси для эспрессо

Перед приготовлением эспрессо необходимо удостовериться в том, что кофеварка в рабочем состоянии, но самое большое значение имеет свежесть какао-бобов. Главное правило гласит, что из сухих зерен сделать качественный напиток невозможно. Свежесть бобов определяется по их маслянистости

Профессионалы используют для эспрессо исключительно свежемолотый кофе с характерным насыщенным ароматом. Дело в том, что через пару минут после помола зерна стремительно теряют эфирные масла и изысканный аромат.

Профессионалы рекомендуют обращать внимание на консистенцию качественной смеси: она должна легко собираться в комки, окрашивать пальцы и быть слегка маслянистой.

Зерна лучше всего хранить в бункере аппарата не дольше одного дня, а в противном случае напиток потеряет вкусовые качества благодаря взаимодействию с кислородом.

На качество эспрессо влияет и величина помола. Горький вкус напитку придаст слишком мелкий помол, а грубый привнесет неприятный кислый привкус. На помол влияет качество и состояние ножей в кофемолке.

Правильная дозировка – это запрессованная по риске таблетка. Рекомендуется постучать по холдеру кофеварки тыльной стороной запястья для того чтобы выровнять поверхность смеси.

Воду для эспрессо следует включать сразу после установления холдера с кофейной таблеткой в устройство. Процесс экстрактации занимает в идеале около 25 секунд. Время экстрактации категорически запрещено увеличивать, потому что это нередко приводит к ухудшению вкусовых качеств напитка. Порция готового эспрессо составляет ровно 40 граммов.

Уход за агрегатом

После приготовления холдер следует вынуть, удалить  таблетку и промыть внутреннюю часть устройства.

Капучинатор, группа, холдер и слив нуждаются в регулярной чистке с использованием термоустойчивой щетки и заглушки.

Открытый пакет какао-бобов обязательно хранить в холодильнике, а если он открыт больше 4 дней, то лучше поместить его в морозильник. За один раз бункер не стоит наполнять больше чем на одну треть. Не рекомендуется зерна или помол оставлять в кофемолке на ночь.

Секреты мастерства

Отметим, что идеальный эспрессо легко определить по крема. Пенка обязательно должна быть ровной, однородной, плотной и иметь привлекательный коричневый цвет. Цвет крема может варьироваться в зависимости от состава используемой смеси.

Сегодня любой интернет-магазин бытовой техники предлагает к продаже машины с возможностью приготовления эспрессо. Безусловно, стоимость такого устройства напрямую зависит от его возможностей, поэтому, чем большую цену имеет кофеварка, тем обширнее ее функционал. Заметим, что перед приготовлением напитка машину следует прогреть и пропустить нагретую воду через систему.

Эспрессо – любимый напиток многих людей, поэтому секреты его правильного приготовления должен знать каждый.