«Это видимые микроорганизмы»

Как-то в экспедиции Ю.А.Ливеровский с отрядом остановился поздней ночью на ночлег и оказался без воды. Юрий Алексеевич пошел искать воду. Он принес полный чайник воды. Его вскипятили, заварили чай, выпили. Утром сотрудница Лида Рубцова стала готовить чайник, чтобы еще раз набрать воды, открыла крышку, а на дне чайника - слой головастиков: - «Юрий Алексеевич, посмотрите сюда, что это такое!» Ответ Юрия Алексеевича был прост: - «Это видимые микроорганизмы».

Бабьева И.П., Чернов И.Ю. Биология дрожжей. М.: Товарищество научных изданий КМК. 2004. 221 с.

ImageВ учебном пособии представлены сведения по основным разделам зимологии - науки о дрожжевых грибах. Показано, как менялись представления о природе дрожжей от их открытия до настоящего времени. Обсуждается значение дрожжей в качестве модели для изучения многих вопросов клеточной биологии. Рассматриваются особенности строения дрожжевой клетки, химический состав и функции основных клеточных структур, особенности морфологии дрожжевых грибов, типы их размножения. Анализируются примеры жизненных циклов наиболее изученных видов. При анализе особенностей физиологии дрожжей особое внимание уделяется соотношению дыхательного и бродильного типов метаболизма, а также их экофизиологической характеристике. Наиболее подробно рассматриваются закономерности расселения дрожжей в природных местообитаниях, биотические взаимодействия дрожжей и других организмов, особенности географического распространения. Данные, приводимые в этом раз деле, накоплены авторами в результате многолетней работы по изучению экологии дрожжей в природных местообитаниях. Обсуждается функциональная роль дрожжей в экосистемных процессах. Дается обзор практического использования дрожжей как в традиционных бродильных производствах, так и в современной биотехнологии. В заключении приводится систематический обзор родов дрожжевых грибов и обсуждаются последние достижения в их классификации. Для микробиологов, студентов и аспирантов биологических факультетов и фа­культетов почвоведения университетов.

Рецензенты: докт. биол. наук Д.Г.Звягинцев докт. биол. наук Ю.Т.Дьяков

Рисунки: И.А.Максимова

При финансовом содействии Программы Президента Российской Федерации поддержки молодых российских ученых и ведущих научных школ Российской Федерации и Программы фундаментальных исследований Президиума РАН "Научные основы сохранения биоразнообразия России"

УДК 576.8

© Товарищество научных изданий КМК, издание, 2004.
© И.П. Бабьева, И.Ю. Чернов, текст, ISBN 5-87317-179-3 иллюстрации,2004.